Spalla cotta di San Secondo
Ottenuta dalla spalla del maiale, ha una forma tondeggiante, ha un colore tendente al rosa scuro ed è ricoperta da una sottile striscia di pelle.
Ha origini antichissime ed è una specialità del Comune di San Secondo Parmense.
È preferibile tagliarla a mano e gustarla calda magari accompagnandola con un bicchiere di Fortanina.
È uno dei simboli del nostro piccolo paesino e con molto orgoglio la proponiamo ai nostri clienti.
Descrizione
Ottenuta dalla spalla del maiale, ha una forma tondeggiante, ha un colore tendente al rosa scuro ed è ricoperta da una sottile striscia di pelle.
Ha origini antichissime ed è una specialità del Comune di San Secondo Parmense.
È preferibile tagliarla a mano e gustarla calda magari accompagnandola con un bicchiere di Fortanina.
È uno dei simboli del nostro piccolo paesino e con molto orgoglio la proponiamo ai nostri clienti.
