Culatello

È  ricavato dalla coscia del maiale adulto, sgrassato, decotennato e disossato, rifilato a mano per dare la caratteristica forma a “pera”, viene rivestito con una protezione esterna (vescica) che serve per proteggerlo e conservarlo.

È  il “RE” dei salumi per la sua prelibatezza e per la sua lavorazione che l’ha reso unico.

Le pezzature che troverete all’interno del nostro negozio non sono mai al disotto dei   4 kg. e stagionate per almeno 2 anni.

Descrizione

È  ricavato dalla coscia del maiale adulto, sgrassato, decotennato e disossato, rifilato a mano per dare la caratteristica forma a “pera”, viene rivestito con una protezione esterna (vescica) che serve per proteggerlo e conservarlo.

È  il “RE” dei salumi per la sua prelibatezza e per la sua lavorazione che l’ha reso unico.

Le pezzature che troverete all’interno del nostro negozio non sono mai al disotto dei   4 kg. e stagionate per almeno 2 anni.

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.